Dags Att Vakna

Vegan i Costa Rica

Hej! 

Nu är jag hemma efter en fantastisk resa i Costa Rica! Kanske sammanfattar resan vid ett senare tillfälle, men i detta inlägget tänkte jag fokusera på att dela med mig kring upplevelserna av att resa i Costa Rica som vegan. Jag  gjorde lite research innan avresa, men tyckte det var lite svårt att hitta information hur man på bästa sätt skulle ta sig fram gällande kosten, så här kommer en liten sammanfattning kring mina upplevelser av ämnet! 

Drick kranvatten!

Att äta i Costa Rica är enkelt. Man behöver inte tänka på magsjuka etc så som man behöver i många andra länder (självklart har du handsprit med dig och tvättar händerna, som i Sverige) då man kan dricka kranvattnet i hela Costa Rica bortsätt från i Puerto Limón. Vi var aldrig där men som jag förstod det så kan man alltså inte dricka kranvattnet där men i hela Costa Rica i övrigt. Denna information finns inte på 1177 (mejlar dem om det snarast) så man kan tro att man måste köpa flaskvatten men please don't; I Costa Rica är man jätterädd om naturen och även om alla flaskor är återbrukningsbara så vill man minska på plastkonsumtionen. Jag borstade inte ens tänderna i vattnet i Asien och blev magsjuk ändå, men drack bara kranvatten här och inte ett uns av magsjuka! 

Detta gör det enkelt för oss veganer. Om du, som jag, i vanliga fall är superpetig med råa grönsaker och frukt med skal så kan du slappna av, och tur är det - frukt och grönsaker är fantastiskt! Allt är i princip närodlat och så otroligt gott. Jag åt mängder med frukt och grönsaker - man får massa färska grönsaker till alla mål.

PS: På tal om frukt och grönt; Vi fick reda på att i princip all ananas som odlas i Costa Rica är genmodifierad. Visste ni att ananas i vanliga fall är vit och supersur? Så all ananas vi äter är GMO.. Lite synd men ananasen ägde ashårt så kunde hur som inte avstå. För er som inte vet vad GMO innebär så är det kortfattat så att människor har manipulerat arvsmassan för att uppnå önskade egenskaper, i detta fallet söt och gul ananas. 


"Yo soy alergico a......."

Typ alla som käkar veganskt har stött på okunskap kring vad vegankost innebär. Jag menar, visst har du gått in på ett café, frågat om de har något veganskt och fått svaret "Ja vi har denna focaccian med pesto och mozzarella" etc? Eller typ "Ja, vi har denna wrapen med hummus men det är iofs gluten i den". Här i Sverige vet de flesta att vegankost innebär inga animaliska produkter, även om endel inte har förståelse kring att ost innehåller mjölk eller att veganer faktiskt äter gluten och vitt socker, men min upplevelse av att resa i Costa Rica säger att majoriteten inte vet vad vegankost innebär. Det lättaste är att förklara vad du inte äter, istället för att bara berätta att du är vegan. Jag kunde ta mig fram på engelska, och med hjälp av spansktalande guide, men efter ett par års spanska studier så kan jag hursom nu undervisa er i veganfraser på spanska så att du garanterat kan göra dig förstådd: 

Jag äter inte kött, fisk, kyckling, mjölk eller ägg - Yo no como carne, pescado, pollo, leche o huevos. 

Relaterat till okunskap finns det en stor risk att du blir bemött på ett ifrågasättande sätt gällande ditt val av kost. På en restaurang sa en servitör till mig "hur klarar du dig att äta sådär?" varpå jag svarade att i Sverige är det lätt eftersom vi har många substitut till kött och mjölk, men det är lite svårare när jag reser. Jag fick svaret "i Afrika är det också lätt" (bytte restaurang haha). Denna attityden förekommer i Sverige också, varpå jag, och många andra, ibland lägger oss ner och säger att vi är vegetarianer och allergiska mot ägg och mjölk (då garanteras man iaf veganskt eftersom de inte vågar smyga ner animaliska produkter): 

Jag äter inte kött, fisk eller kyckling, och jag är allergisk mot mjölk och ägg - Yo no como carne, pescado o pollo... y yo soy alergico a la leche y los huevos. 

Jag fick veta innna jag åkte att bröd ofta innehåller mjölkpulver i Costa Rica. Nu vet jag att detta endast är det fluffiga brödet. Du kan beställa tortillabröd (som är baserat på majs) eller pita etc om du vill vara på säkra sidan. Du kan också alltid fråga. I detta fallet säg alltid att du är allergisk för att mjölkpulver är något som många servitörer inte vet att brödet innehåller:

Finns det mjölkfritt bröd för jag är allergisk mot mjölk? - Hay pan que no contiene leche pero soy alergica a la leche? 

Jag brukade dock smaka brödet jag fick, känner ganska omgående om det innehåller något animaliskt (hände bara en gång) och isf låter jag det bara vara. Helt undviker jag att råka beställa animaliskt då jag bidrar med mina pengar isf,  att fråga innan eller undvika sådant som potentiellt innehåller animalier är såklart det bästa.

Berätta vad du äter, istället för vad du inte äter

I Costa Rica äter man mycket kött, fisk och skaldjur. Man använder också mycket mjölk i maten och mycket mat kommer med ost. Det kan vara svårt för restaurangen att komma på en ny rätt utan några av dessa ingrediernserna, så därför tyckte jag ofta det var lättast att göra beställningar av smårätter. Det finns inte så mycket soja i Costa Rica som t.ex. i asien, och man använder i princip bara svarta bönor, så jag kunde tycka det var lite knepigt att få i mig proteinet, men under en kort tid klarar man sig bra med lite enformig kost! Jag beställde ofta t.ex. pommes, guacamole, stekta grönsaker och svarta bönor, sen lite frukt vid sidan om och färska grönsaker. Grönsakerna är i princip alltid stekta i olja men annars kan du bara be om det.

Du kan också beställa vegetariska rätter utan ost (sin queso). Typ pizza är ett säkert kort! Vegetarisk utan ost, enkelt och kan inte råka bli fel!  

Gallo Pinto är en natinalrätt i Costa Rica som är helt vegansk. Den består av stekt ris, svarta bönor och kryddor, ibland lite lök och paprika. Det är jättegott, men det äts verkligen till alla måltider så man blir snabbt trött på det. Det finns överallt, och kommer vara ditt säkra kort! Haha.. Jag åt det jättemycket till frukost tillsammans med färsk frukt. 

Snabba ordlistor som du kan ha nytta av vid beställning: 

 Förslag på restauranger/café 

San José: Här åt vi två gånger på det grymma lunchstället Mantras. De hade massa veganska alternativ och visste väl vad vegan innebar. Jag tror bara de har vegetarisk och vegansk mat.. Kände mig så hemma när de frågade vilken dressing jag ville ha och jag sa "vilken som så länge den är vegansk" varpå de svarade "alla våra dressingar är veganska". Wow. Hahaa. De har massa färskpressade juicer och smoothies också!

Ägaren till Mantras har också en restaurang som heter Neshuma, vilket är tur för Mantras har bara lunchöppet. Här fanns det supergoda rätter som passar sig bättre till middag - mer varm mat än på Mantras. Också hur gott som helst!

La Fortuna: I La Fortuna åt vi på ett peruanskt ställe som hette Chifa La Familia Feliz. Här åt jag fantastisk tofu! Detta stället serverar också kött, och det var ganska svårt att ta sig fram på engelska, men det var tydligt i menyn vad som var veganskt. På Chifa var det också grymt trevlig stämning. Kocken kom personligen fram och frågade om maten osv, vilket jag tycker är superpositivt. Köket var öppet och jättefräscht. 

Monteverde: Här lunchade vi på ett café som heter Orchid Café. Stället förtjänar verkligen sitt höga betyg! De satsar på rena, ekologiska, råvaror. Frukt och grönsaker plockas från trädgården på baksidan, och brödet bakas från grunden av en kvinna i huset bredvid. Personalen kan verkligen sin mat och kan redovisa exakt vad den innehåller. Det veganska utbudet är inte jättestort men det är grymt gott. Massa goda smoothies och juicer och gott kaffe. Mjölksubstitut var lite knepigt att hitta i Costa Rica (jag vill gärna ha frozen latte utomlands.. eller en god cappuccino) men här fanns både soja och mandel. 

Quepos/Manuel Antonio: Det var ganska svårt att hitta veganskt längst med stranden.. Jag levde på pommes och guacamole, haha... Och kokosvatten i mängder. Dock fanns det alltid smoothies att tillgå! Du kan själv välja innehållet, ta massa banan så blir du mätt haha. På ett ställe hade de kokosmjölk i smoothiesarna vilket uppskattades av mig som inte hade så mycket mat haha.. Hur som.. Förrutom pizza, pommes och smoothies åt vi middag på en restaurang som heter Falafel bar, det var såklart bra, det var ju falafel! Hade läst på HappyCow att vissa dressingar hade mjölk i men jag kollade och hummusen var (såklart) mjölkfri och dressingen som de la på var baserad på Tahini så det är lugnt! Åt hummustallrik med supergod hummus, hemmagjorda falafel och jättegoda hemmagjorda pommes. Du plockar på sallad själv så du kan ta massa (haha). Fick maten supersnabbt och personalen var jättetrevlig. När du beställer kan du kolla så det är veganskt, åtminstånde de som jobbade när vi var där förstod de innebörden av det så jag kände mig trygg.

Alajuela/San José: Innan vi flög hem sov vi på ett superbra hotell bredvid flygplatsen i Alajuela, Country Inn & Suites By Carlson. Jättefint poolområde, gym, ovanligt bra frukost och assköna sängar (haha). Vi besökte dock aldrig restaurangen eftersom jag inte tyckte det verkade som de hade några veganska alternativ. Vi tänkte testa på en italiensk restaurang men då den inte var öppen så tog vi bara den som var närmast, och det var ett superbra val! Detta var en japansk restaurang som heter Sakura. Jag hade aldrig ätit japansk förrut och hade inga höga förväntningar (hade någon fördom om att det inte skulle finnas något veganskt och att maten skulle vara slemmig för jag hade sett någon japansk manga om det haha) men det var så  fantastiskt. Atmosfären var jättebra, så rent och fint, mysig musik och öppet kök. Eftersom vi aldrig ätit japanskt förrut förstod vi ingenting på menyn så vi frågade. Jag sa att jag äter veganskt och när jag skulle förklara vad de innebar sa servitören först bara "vegetarian? ingen kött då" varpå jag tappade hoppet lite och bara "okej de förstår inte jag kommer få mjölk eller ägg eller något nu" men när jag förklarade att jag inte åt mjölk eller ägg heller osv så visade han mig säkert tio rätter. Åt en supergod avokadosallad med en ingefäradressing som bara bestod av mixade grönsaker och kryddor (det var typ den bästa dressingen jag ätit) och friterad tofú i sojasås. Efteråt kom servitören med en limesorbét. Min pojkvän hade beställt en rätt där glass ingick som efterrätt men jag fick också glass gratis (UPPSKATTAS haha!) och jag behövde inte fråga utan fick direkt förklarat att "detta är sorbét så det finns ingen mjölk eller animaliskt i". Älskar när man inte behöver känna sig som ett problem.

Nu har ni som ska till Costa Rica framöver lite tips på ställen ni kan äta på, och också på hur ni kan ta er fram! Fråga mig om ni undrar något. Ni kommer inte svälta, det finns alltid frukt och ris med bönor att tillgå. Costa Rica är den vackraste platsen på jorden - åk! 

Puss

 

 

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas